El Ministerio de Agricultura de Valonia ha publicado recientemente su Plan Estratégico para el sector avícola. La producción de aves de corral en Valonia sigue una curva ascendiente desde los años 90 pero el objetivo de este plan estratégico es inédito: aumentar la producción de aves de corral entre un 7 y un 9 % hasta 2027. Para el sector del foie gras, este objetivo representaría 10 000 plazas para patos adicionales por año. Esta ambición responde a un verdadero potencial con respecto al consumo local ya que los Belgas son los segundos mayores consumidores de foie gras al mundo per cápita (90 gramos por habitante en 2015).

El plan avícola estima en 53 millones de euros el aumento en las ventas que Valonia podría esperar para la producción de foie gras crudo. También acoge con entusiasmo el proyecto de Upignac para redesplegarla cría en Valonia, con 40 000 patos el primer año antes de alcanzar un volumen de 400 000 animales en los años siguientes. El plan también prevé que el aumento en la producción podría permitir que una docena de granjas nuevas sean creadas y así contribuyan a reducir los costos relacionados con el suministro de alimentos y de patitos.

El plan presentado por el Ministro de Agricultura René Collin movilizará inicialmente 3,2 millones de euros con el objetivo de un crecimiento anual de alrededor del 9 %. Representa muy buenas perspectivas para el sector avícola de Valonia y en particular para el sector del foie gras, un sector arraigado a su región y dispuesto a ofrecer a los consumidores belgas excelentes productos de cercanía.