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18 705 toneladas de foie gras producidas en la UE
18 705 toneladas de foie gras se produjeron en la UE en 2025 (17 904 toneladas de foie gras de pato y 801 toneladas de foie gras de ganso).
Envie d’une recette raffinée et pleine de #saveurs ? 😍 Ces tartelettes au tartare de #FoieGras et #abricots frais sont le combo parfait entre douceur, croquant et #gourmandise ! 🍑✨ En 30 min, épatez vos invités avec ce délice. Découvrez la recette ici : https://lefoiegras.fr/recettes/tartelettes-au-tartare-de-foie-gras-abricots
📽️ Retour en vidéo sur les portes ouvertes des producteurs de #FoieGras pour les #JEP2025 !
Entre découverte des exploitations, dégustations gourmandes et échanges avec les producteurs, nos visiteurs sont repartis avec de supers souvenirs des Journées du Patrimoine 2025 ! 😍
⏳ Just 3 days to go! #HeritageDays, Sept 19-20: nearly 20 #FoieGras farms throw open their doors to welcome you behind the scenes — discover their daily life, learn their craft and share their passion in a warm, convivial spirit 🦆 #Gastronomy #CulturalHeritage #FoodCulture
Find all participating farms here 👉 https://patrimoine-foiegras.fr/
#BuyEuropeanFood annoncé par @vonderleyen lors du discours sur l’#SOTEU : une excellente nouvelle pour notre #agriculture !🥩EFG salue cette dynamique. Avec des règles claires d’#étiquetage de l’#origine, donnons aux citoyens la possibilité d’affirmer leur choix pour l’Europe 🇪🇺
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Acerca de Euro Foie Gras
Euro Foie Gras es la Federación Europea del Foie Gras. Fundada en 2008 en Estrasburgo, reúne a las federaciones de Bélgica, Bulgaria, España, Francia y Hungría, todos los países productores de la Unión Europea. Euro Foie Gras representa todos los eslabones de la cadena de producción (ganadería, cría, sacrificio y despiece, transformación).
Los objetivos de la Federación Europea del Foie Gras :
- Promover el foie gras, sinónimo de tradiciones culturales y gastronómicas milenarias, y la profesión de productor de foie gras
- Desarrollar reflexiones comunes sobre los diversos temas de interés para el sector
- Dar a conocer el sector del foie gras a los responsables políticos europeos y, en particular, brindar información sobre su modo de producción
- Establecer un intercambio continuo de experiencias y conocimientos entre los países miembros para la mejora continua de sus prácticas
Pasos de producción
Cría extensiva
Engorde por profesionales capacitados
Figuras clave
50.000 empleos directos
El sector genera más de 50.000 empleos directos en la UE.
La UE es el principal productor mundial de foie gras
La UE es el principal productor mundial de foie gras y exporta a más de 110 países no pertenecientes a la UE. Los demás países productores más importantes son China, Estados Unidos y Canadá.
58 millones de euros en exportaciones
Según Eurostat en 2025, las exportaciones de foie gras de la UE a terceros países ascendieron a 58 millones de euros.