
22.700 toneladas de foie gras producidas en la UE
En la UE se han producido cerca de 22.700 toneladas de foie gras en 2019 (21.550 toneladas de foie gras de pato y 1.150 toneladas de foie gras de oca).
Euro Foie Gras es la Federación Europea del Foie Gras. Fundada en 2008 en Estrasburgo, reúne a las federaciones de Bélgica, Bulgaria, España, Francia y Hungría, todos los países productores de la Unión Europea. Euro Foie Gras representa todos los eslabones de la cadena de producción (ganadería, cría, sacrificio y despiece, transformación).
Los objetivos de la Federación Europea del Foie Gras :
Cría extensiva
Engorde por profesionales capacitados
En la UE se han producido cerca de 22.700 toneladas de foie gras en 2019 (21.550 toneladas de foie gras de pato y 1.150 toneladas de foie gras de oca).
El sector genera más de 50.000 empleos directos en la UE, con un volumen de negocios de 4.000 millones de euros.
La UE produce alrededor del 90 % del foie gras del mundo. Los otros principales productores son China, Estados Unidos y Canadá.
Según Eurostat en 2019, las exportaciones de foie gras de la UE a terceros países han tenido un valor de 70 millones de euros.