Le Comté de Sullivan estime l’interdiction du foie gras à New-York inconstitutionnelle

Votée le 30 octobre par le conseil municipal de New York, l’interdiction de la vente de foie gras devrait s’appliquer à partir de 2022 à tous les magasins et restaurants de la ville vendant du foie gras.

La Fédération européenne de foie gras – Euro Foie Gras – avait vivement critiqué une décision démagogique basée sur des idées fausses [voir notre communiqué de presse], mais cette interdiction, en plus de n’avoir aucun fondement solide, aura également des conséquences désastreuses pour l’activité rurale du Comté de Sullivan, dans l’Etat de New-York.

En effet, c’est à cet endroit que se situent les deux plus grandes fermes à foie gras des États-Unis, La Belle Farm et Hudson Valley Foie Gras. Avec 380 employés et alors que la ville de New-York est leur plus grand marché, ces deux producteurs et le Comté de Sullivan estiment que l’interdiction impose une restriction déraisonnable sur leur activité – c’est-à-dire hors de la juridiction de la municipalité de New-York – et ont officiellement déposé le 11 décembre une pétition auprès de l’Etat afin de la faire déclarer inconstitutionnelle. Si leur requête aboutit, la ville de New York – où le foie gras est inscrit au menu de près de 1000 restaurants – se verra dans l’obligation de revenir sur sa décision.