17 979 ton foie gras geproduceerd in de EU
Ongeveer iets meer dan 17 979 ton foie gras werd in 2021 geproduceerd in de EU (16 717 ton eendenlever en 1262 ton ganzenlever).
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Ongeveer Euro Foie Gras
Euro Foie Gras est la Fédération européenne du foie gras. Créée en 2008 à Strasbourg, elle regroupe les fédérations de Belgique, Bulgarie, Espagne, France et Hongrie. Elle rassemble donc l’ensemble des pays producteurs de l’Union européenne. Euro Foie gras représente tous les maillons de la chaine de production (éleveurs, accouveurs, producteurs, transformateurs et abattoirs).
Les objectifs de la Fédération européenne du foie gras :
- Promouvoir le foie gras, synonyme de traditions culturelles et gastronomiques millénaires, et la profession de producteur de foie gras
- Développer des réflexions communes et être force de propositions au niveau européen sur les différents sujets intéressant le secteur
- Sensibiliser les décideurs politiques européens au secteur du foie gras et notamment à son mode de production
- Instaurer un échange continu d’expériences et de savoir-faire entre les pays membres pour une amélioration constante des pratiques
Productiestadia
Extensieve kweek
Vetmesting door opgeleide ambachtslieden
Kerncijfers
90% van de foie gras wordt in de EU geproduceerd
De EU produceert ongeveer 90% van de foie gras op wereldschaal. De andere grote producenten zijn China, de Verenigde Staten en Canada.
50 000 rechtstreekse arbeidsplaatsen
De sector schept meer dan 50 000 rechtstreekse banen in de EU.
67,2 miljoen euro van export
Volgens Eurostat was de export van de EU naar derde landen in 2021 goed voor 67,2 miljoen euro. Dit is een stijging van 20% in waarde ten opzichte van 2020.