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Ongeveer Euro Foie Gras

Euro Foie Gras est la Fédération européenne du foie gras. Créée en 2008 à Strasbourg, elle regroupe les fédérations de Belgique, Bulgarie, Espagne, France et Hongrie. Elle rassemble donc l’ensemble des pays producteurs de l’Union européenne. Euro Foie gras représente tous les maillons de la chaine de production (éleveurs, accouveurs, producteurs, transformateurs et abattoirs).

Les objectifs de la Fédération européenne du foie gras :

  • Promouvoir le foie gras, synonyme de traditions culturelles et gastronomiques millénaires, et la profession de producteur de foie gras
  • Développer des réflexions communes et être force de propositions au niveau européen sur les différents sujets intéressant le secteur
  • Sensibiliser les décideurs politiques européens au secteur du foie gras et notamment à son mode de production
  • Instaurer un échange continu d’expériences et de savoir-faire entre les pays membres pour une amélioration constante des pratiques

Productiestadia

Extensieve kweek

90% van het leven buiten

Vetmesting door opgeleide ambachtslieden

10% binnen

Kerncijfers

22 700 ton foie gras geproduceerd in de EU

Ongeveer iets meer dan 22 700 ton foie gras werd in 2019 geproduceerd in de EU (21 550 ton eendenlever en 1150 ton ganzenlever).

90% van de foie gras wordt in de EU geproduceerd

De EU produceert ongeveer 90% van de foie gras op wereldschaal. De andere grote producenten zijn China, de Verenigde Staten en Canada.

50 000 rechtstreekse arbeidsplaatsen

De sector schept meer dan 50 000 rechtstreekse banen in de EU, met een omzet van 4 miljard euro.

15% minder export vanuit de EU

Volgens Eurostat was de export van de EU naar derde landen in 2019 goed voor 70 miljoen euro, wat 15% minder is dan in 2018 (-7% in volume).