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Ongeveer Euro Foie Gras

Euro Foie Gras est la Fédération européenne du foie gras. Créée en 2008 à Strasbourg, elle regroupe les fédérations de Belgique, Bulgarie, Espagne, France et Hongrie. Elle rassemble donc l’ensemble des pays producteurs de l’Union européenne. Euro Foie gras représente tous les maillons de la chaine de production (éleveurs, accouveurs, producteurs, transformateurs et abattoirs).

Les objectifs de la Fédération européenne du foie gras :

  • Promouvoir le foie gras, synonyme de traditions culturelles et gastronomiques millénaires, et la profession de producteur de foie gras
  • Développer des réflexions communes et être force de propositions au niveau européen sur les différents sujets intéressant le secteur
  • Sensibiliser les décideurs politiques européens au secteur du foie gras et notamment à son mode de production
  • Instaurer un échange continu d’expériences et de savoir-faire entre les pays membres pour une amélioration constante des pratiques

Productiestadia

Extensieve kweek

90% van het leven buiten

Vetmesting door opgeleide ambachtslieden

10% binnen

Kerncijfers

17 979 ton foie gras geproduceerd in de EU

Ongeveer iets meer dan 17 979 ton foie gras werd in 2021 geproduceerd in de EU (16 717 ton eendenlever en 1262 ton ganzenlever).

90% van de foie gras wordt in de EU geproduceerd

De EU produceert ongeveer 90% van de foie gras op wereldschaal. De andere grote producenten zijn China, de Verenigde Staten en Canada.

50 000 rechtstreekse arbeidsplaatsen

De sector schept meer dan 50 000 rechtstreekse banen in de EU.

67,2 miljoen euro van export

Volgens Eurostat was de export van de EU naar derde landen in 2021 goed voor 67,2 miljoen euro. Dit is een stijging van 20% in waarde ten opzichte van 2020.